Статьи

Эту историю рассказал мне мой дед. Тем суровым, зимним вечером он пошёл проверять капкан в самой глубине леса. Был жуткий, промозглый холод. Но то, что он увидел поразило на всю жизнь.

Подходя все ближе он увидел, что кто-то подкладывает в его капкан куропатку. Это был высокий человек с телом мужчины и головой совы. С мохнатыми ушами кисточками. Это был Байанай, после той встречи дед прожил свою жизнь в достатке и рассказал эту историю лишь однажды, когда учил нас ценить и оберегать природу.
Это одна из историй, которые рассказывают друг другу якуты.
Байанай - священный дух охоты и рыбалки. Ни один якут не пойдёт на охоту или рыбалку не задобрив духов. Это обряд, традиция, это жизнь и быт Якутии.
Наша компания и наша команда чтят традиции и мы поделимся ими с вами.
Ведь столько таинства, столько мистики и истории хранят в себе древние рецепты. Приготовления рыбы и мяса для нас не просто обыденность и работа. Это способ рассказать вам о далеком и невероятно интересном крае- Якутия.

Суровые и прекрасные края.
Хотите побывать в Якутии? Для начала попробуйте ее кухню, ведь национальная кухня- это ярчайшие впечатления о новом месте.
Якутская кухня славится сырой рыбой, свежайшим мясом и большим количеством кисломолочных продуктов.
В этой статье мы расскажем о рыбе и одном из самых ярких блюд- строганина.
Приготовление этого блюда подобно обряду.
С замороженной рыбы снимают шкуру и при помощи якутского ножа срезают тончайшую стружку. Якутская рыба премиальный продукт, но не стоит пытаться взять для приготовления рыбу поменьше. Чем рыба крупнее и мясистей, тем вкуснее получается блюда, тем ярче будут ваши впечатления!
Приступим к маринаду- макало.
Все делается по-вашему вкусу, уксус, мелко нарубленный чеснок, перец и соль.
Одним из главнейших составляющих этой закуски, является водка или настойка. Холодная и согревающая.
Все готово.
Опустите морозную стружку в макало и сделайте глоток напитка.
Добро пожаловать в Якутию, Это ли не счастье?